Ofen-Kürbis mit Feta
Hier ergänzen sich die Aromen von Kürbis, Feta, Rosmarin und Honig wunderbar zu einer Hauptspeise oder Beilage, die wenig Arbeit macht und gut vorbereitet werden kann.
2 Portionen
40 Minuten
Einfach
Vegetarisch
Zutaten
Für 2 Personen benötigst du:
| 1 kg | ||
|---|---|---|
| 200 g | ||
| 1 1/2 TL | ||
| 1 Pack | ||
| 4 EL | ||
| 1 EL | ||
| etwas |
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen. Den Kürbis waschen und vierteln. Kerne und Fasern entfernen. Nun den Kürbis mit Schale in mundgerechte Stücke oder Spalten schneiden.
- Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
- Honig und Olivenöl in einer großen Schüssel vermischen, Kürbis, Zwiebeln und Rosmarin hinzugeben und gut vermengen. Salzen, pfeffern und nochmals gut vermengen.
- Das Gemüse flach auf einem Backblech mit Backpapier oder in einer Auflaufform ausbreiten.
- Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Feta über dem Kürbis zerbröseln und weitere 10 Minuten backen. Die Backzeit ist abhängig von der Größe der Kürbis-Stücke. Der Kürbis sollte weich sein, der Feta darf leicht angebräunt sein.
- Auf einem Teller anrichten und servieren.
Tipp: Der Ofenkürbis ist eine wunderbare Beilage zu gebratener Hähnchenbrust und schmeckt zu einem frischen Salat oder gerösteten Ciabatta-Scheiben.
Rezept vom 18.02.2023,
© Ökokiste e.V.